*Размышляю после вчерашней поездки на дачу*
Вот взять мясо на углях, неважно, барбекю или шашлык. Наверное, у всех народов оно носит оттенок сакрального блюда. Готовится с особой торжественностью, с применением определённых ритуалов и флёра секретности, подаётся, как украшение стола.
А ведь если вдуматься, приготовление мяса на углях - весьма нехитрая кулинарная обработка.
Так в чём же исток сакральности? В том, что это мясо? Или в том, что оно на живом огне?